2780 个回答26 个赞同我小时候，每年快立秋的时候，我妈会买许多新鲜的羊尾巴油，洗净熬熟了装罐儿，让我多吃，说吃了不长脂肪瘤（我爸长了好几个）. 我当时不太爱吃，觉得太油腻了，又不好闻. 这东西做得好可是特别好吃的，我们那有个传统做法，叫“烩羊杂”原料：熟羊杂、粉条、青菜（小白菜最好）、香菜、
包熔融包熔融首先，在食材上，做凉拌面需要准备三样东西 一是新鲜面条；二是配菜，一般来说就是黄瓜丝、洋葱丝和胡萝卜丝（为了调色）；三是调料，芝麻酱、花生酱、生抽、醋、辣椒油、糖等。
强维书瓜，是我们这边一个土话叫法。就是金桔，这个水果很讨喜的。 首先准备食材吧！金桔、白糖或者冰糖、清水（我用的是矿泉水）。开始做了哟~~ 把金桔洗净，然后“一刀两断”。注意不要切得太碎啦~ 准备好过滤网，用来滤掉渣子。我这个人比较讲究~ 如果不想有渣子，可以打汁前，用滤布或是纱布包一下。
蒋轮州油爆海螺 材料： 海螺500克、葱姜蒜适量。 调料： 盐3克，白糖5克，陈醋15毫升，酱油15毫升，香油5克，干辣椒段、花椒各少许。 做法： 1.将海螺冲洗干净后，放在菜板上，用刀刮去表面青苔和粘液，冲净备用。
公冶宸瑜1、炒着吃，这个最简单了，洗干净削皮直接切成块，油里放点花椒炸一下，然后倒入切好的山药，辣椒，姜蒜，盐，味精，炒就行了 （当然如果是铁棍山药的话最好先蒸熟再炒）。2、熬汤喝 山药去皮切成小块或丝，多煮会儿，里面可以加点鸡蛋液，葱花，香菜末，调进去味道更赞哟！
甘文暄我做的泡椒是用青椒做成的，但是味道确实和泡椒凤爪一个德行。 具体做法如下： 选新鲜的青辣椒（一定要很青，很嫩的那种）洗净去掉蒂部和籽，用擀面杖或者刀背将它完全碾碎； 加入姜、蒜、葱白一起剁成蓉； 加入两大勺生抽＋两勺老抽＋一勺白砂糖＋一小把花椒粉＋少许盐搅拌均匀； 最后加入适量白酒拌匀，
裘三十我做的铁锅炖鱼比较简单，没有太多花哨的步骤，主要是在鱼的处理上和底料的炒制上下功夫 首先我们买一条活鱼，宰杀收拾干净之后，在鱼肉上面斜着打十字花刀（深度大约为鱼肉厚度的四分之一） 用少许食盐、白醋和料酒腌渍15分钟左右，这样既能给鱼肉去腥增香又能使它更容易入味 在铁锅中加入食用油，
池心雁首先声明我不是大师级厨师，我只是个爱做菜的吃货而已，所以答案仅供参考。 最近家里青菜紧缺，正好楼下菜市场有卖这个蒿菜的，两块钱一斤挺划算就买了点回来。
郭新露最近比较火的鸡爪做法，香辣过瘾，好吃到啃骨头！ 准备食材和配料：鸡爪、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 第一步：冷水下锅，放两片姜，加少许料酒，大火煮开，再煮5-6分钟。 第二部：把鸡爪捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
苑彩倩清炒菜心 原料：白菜心、姜丝各少许，盐1小匙，味精、色拉油适量。 制作过程：①锅内烧开水，放入切好的菜心焯熟后捞起待用；②炒锅注油烧热，下姜丝煸香，再倒入菜心，加盐和味精炒熟即可。 小提示：白菜心要清洗干净，去掉菜叶和老帮。
红紫梅腊牛肉，我推荐一个做法，这是我吃过最好吃的腊牛肉！ 食材：腊牛肉500g、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量、干辣椒5个、花椒20粒左右、香叶3片、桂皮1节、八角1个、料酒适量、生抽酱油1大勺、老抽酱油1小勺、白砂糖1小勺、盐适量。做法步骤如下：第一步：准备好需要用到的所有食材。
暴逸安炒猪肝，是一道很常见的下酒菜。我小时候很讨厌吃这道菜，因为母亲做得难吃至极。不是颜色黑，就是腥味重。总是被父亲数落：“这做法不对啊！炒猪肝应该先腌再炒才对！” 于是乎，我对炒猪肝的印象一直不好。成年后，自己也尝试着做了几次，但总觉得味道怪怪的。到底是哪里出了问题呢？
束靖雯去年老妈教给我的方法，今年又让我给学会了！哈哈～ 首先准备食材：新鲜鸡蛋（不能是陈蛋）、粗盐、高度白酒。 第一步：把鸡蛋冲洗干净，晾干备用。 第二步：找一口锅，倒入适量清水，加入粗盐，搅拌均匀后开火加热，使粗盐完全融化并沸腾，关火冷却至30℃左右。
空简君作为一个东北人，我小时候是不吃黄瓜的(除了拌咸菜丝)。所以我对黄瓜最初的认知就是蔬菜，那种水灵灵能生吃的小黄瓜，还有清炒、爆炒之类的做法。后来去了南方，认识了老黄瓜，才知道黄瓜还能这样吃——做汤、腌着吃，或者像丝瓜一样刮了丝儿用来做馅。
莫才水20道简单快手又营养美味的家常菜，学会之后做给家人吃吧！ 第一道：糖醋排骨 食材：小排、料酒、葱姜、白糖、醋、生抽、老抽 做法：1.小排焯水，捞出冲洗干净，沥干水分备用； 2.调一碗料汁：碗中加入生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、白醋3勺、白糖4勺，混合均匀待用； 3.起锅烧油，油温七成热，
邵禧禄凉拌是家常饮食中最常见的烹饪技法之一，简单快手，营养美味又下饭。今天分享一道用菠菜和红薯粉做的凉拌菜——【酸辣拌菠菜】。 这道菜味道可口、酸辣开胃，做法非常简单！ 接下来分享详细制作方法。
梁立正清炖最好吃，最原味。 首先把买回来的羊腿洗净，锅中放冷水，水一定要一次性加够，因为中间不能加水。同时切好洋葱、辣椒段、葱节、姜块放入锅中同煮。 开火，待锅开后撇去浮沫。然后加入料酒和胡椒粉，再撇一遍浮沫。这一步非常重要，膻味来源主要是浮沫里的脂肪酸，不撇掉会口臭一天。
成彩霞做法如下1、将鸭掌洗净，剁去指甲部分（可去掉所有皮膜），放入冷水锅中煮开后捞出备用； 葱切段，老姜切片。2、将焯水的鸭掌、葱白、姜片一起放入汤锅中，加料酒、红糖和生抽，大火烧开后，转小火焖烧50分钟左右。3、加入老抽继续煮约15分钟后，关火让鸭掌在汤汁中浸泡入味几个小时（最好隔夜）。
单于媛雪超好吃的土豆炖牛腩 食材准备：牛腩500g、西红柿2个（大）、土豆3个、洋葱半个、姜6片、白芷1片、花椒8粒、八角1个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个、生抽4勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、冰糖10粒、料酒1勺、盐适量。步骤一： 牛肉切块，加一勺酱油、半勺花雕酒或者料酒腌制半小时以上。
康鼎睿首先，西冷或沙朗（Sirloin）是牛身上的肉，位于牛背部外侧，含有一薄层油花，在肉质部分里属于比较厚的，因为富含油花，所以煎熟后口感滑嫩且不腻 外脊也叫菲力（Fillet)，这块肉可是全身最爱又最鲜嫩的地方了！它是紧贴着脊背骨旁边的肉，由于平时很少活动因而肉质较细嫩。
卿凌钰