怎么煮鸡爪子好吃?

苑彩倩苑彩倩最佳答案最佳答案

最近比较火的鸡爪做法,香辣过瘾,好吃到啃骨头! 准备食材和配料:鸡爪、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 第一步:冷水下锅,放两片姜,加少许料酒,大火煮开,再煮5-6分钟。 第二部:把鸡爪捞出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。(这样可以去掉鸡爪的腥味)

第三步:起锅烧油,放入两勺冰糖,融化后加入一勺郫县豆瓣酱、一颗火锅底料,炒出红油。 第四步:倒入鸡爪,翻炒片刻,加入热水(热水要没过鸡爪哦)

第五步:锅中加入所有香料,小火炖20分钟左右。 第六步:加入半碗淀粉水,汤汁变得浓稠,就可以出锅享用啦!

这样做出来的鸡爪香辣可口,软烂入味,真的超级好吃!你也是这么做的吗?

牟乃和牟乃和优质答主

我是做卤菜的,所以经常用高压锅压鸡爪子,但是今天心血来潮想自己做,就用了普通的电饭煲(我也不知道什么原理) 用电饭煲的话建议把鸡爪子放冷水里浸泡1小时或者半小时左右,泡出血水。然后捞出来洗净。锅里放水、葱、姜和料酒去腥,再把鸡爪放进去煮熟透为止。最后捞起来控干待用。 这方法适合家里有小孩子的同学,因为小孩子对骨头比较排斥,而且也不懂骨头里面可能还有寄生虫什么的,这样处理了也能让他们吃的放心点 还有一种就是拿高压锅先加葱姜蒜八角桂皮香叶等调料(喜欢辣的可以加入小米椒和辣椒面)加水炖烂肉(也可以先用开水飞下,焯掉血沫。),再放切好的鸡爪进去焖熟即可,这是最简单的方法啦 用高压锅很方便的哟~

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