大栗怎么做好吃吗？
栗子是秋冬应季食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。生食栗子有很好的养胃作用；熟吃栗子能补肾健脾。 而且现在超市里有很多新鲜的栗子卖哦~ 小时候吃的栗子都是炒熟的，咸香的口感让人特别留恋。今天分享几道以栗子为原料的菜式~快学起来！ 【栗子烧鸡】 食材清单 半只三黄鸡/1000g 干香菇/5-6个 新鲜栗子/300g 生姜/4-5片 大葱/2根
调料 油 / 盐 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 冰糖
做法步骤 ① 鸡清洗干净后斩成小块，加入少许盐、生抽和老抽拌匀腌制十分钟。 ② 砂锅烧热后，倒入适量油，下大葱段煸炒出香味后，倒入鸡块翻炒至变色。（也可以提前煎一下鸡翅）
③ 把泡软洗净的干香菇和栗子放入锅中，一次性加足清水没过所有材料。（如果使用的新鲜栗子，可忽略此步）
④ 调入适量盐、生抽、老抽、蚝油和冰糖，大火煮开后，转小火焖煮三十分钟然后打开锅盖收汁儿即可。
【板栗烧排骨】 食材清单 排骨/750g 板栗/300g 生姜/4～5片 大葱/3段 香叶/3片 桂皮/1小块 八角/1颗 料酒/3勺 豆瓣酱/2勺 白糖/1勺
做法步骤 ① 排骨浸泡出血水后冲洗干净，冷水下锅，焯水去腥。
② 排骨沥干水分后，锅中少油，下入八角、桂皮、香叶爆香，再下排骨煎至两面金黄。
③ 加入两勺豆瓣酱、三勺料酒炒出红油，然后加入开水，水量要没过全部材料。
④ 加入葱段和姜片，小火炖煮一个小时后加入去皮切块的板栗，再炖半小时左右。 最后根据口味添加适量盐和白糖调味，汤汁浓郁时即可出锅。
【栗子红烧肉】 食材清单 五花肉/600g 新鲜栗子/300g 八角/1颗 桂皮/1小段 干辣椒/3个 生姜/4-5片 大葱白/3段 黄酒/4勺 生抽/2勺 白糖/1勺
制作步骤 ① 将五花肉清洗干净，冷水上锅，放入八角、桂皮、黄酒，小火加热直至沸腾，焯出血沫。
② 将焯过水的五花肉用温水冲洗掉浮沫，晾干备用。 锅里倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味后，下入五花肉煸炒至微微焦黄。
③ 依次放入生抽、白糖、老酒和清水，大火烧开后转入砂锅，放入切好的栗子，盖上盖子，小火慢炖一个小时关火。 再将砂锅移至火上，开小火炖半个小时左右，让酱料完全入味儿。 最后大火收汁儿，就可以端上桌开动了。