在家里怎么拌面条好吃?

侯庆宇侯庆宇最佳答案最佳答案

自己在家做凉面,食材新鲜,调料味道适合自己口感最重要,再配上自己做的腌菜,那滋味……美滋滋啊! 首先,准备好材料和工具:鸡蛋、蒜、葱、姜、青椒、辣椒、香菜、花生碎(炒熟的花生去皮后磨成碎末)、白芝麻(炒熟的);生抽、陈醋、香油、猪油、味精、白糖、老干妈。 煮面就不写了,应该都会吧~ 用筷子搅拌让调料融化在汤汁里~ 放葱花和香菜,这个根据自己的喜好放哦。 拌好之后,可以尝一下,太干了就放水或肉汤拌一拌。 最后,把调好的酱汁浇到面上就可以了,香喷喷的凉面就做好啦!

如果不喜欢吃太干的,可以把煮熟的面条用冷水冲淋一下,滤干水分后加入调味料搅拌均匀。 我比较喜欢软一点、粘一点点酱的好吃,所以会放点酱油或者豆瓣酱之类的。 每次拌完这碗面,我都能吃到剩下的一半,实在是很好吃呀~

严桂蓉严桂蓉优质答主

椒盐拌面

用料:碱水面400克、西芹50克、胡萝卜50克、青红椒各半个、虾干、蒜瓣、盐、十三香、鸡精、香油。

虾干提前用水浸发,洗净,撕成丝;西芹、胡萝卜、青红椒分别切成细丝;蒜瓣拍碎。

锅内烧开水,下入面条,煮熟后捞出。

锅烧热,放入油烧热,下入所有配料和调味料炒香。

把炒好的配料和调味料倒入面条中,淋入香油拌匀即可。

小贴士:我习惯用较粗的碱水面。如果喜欢颜色黄一些的面条,煮面时可以在水中加入适量的黄栀子水。配料中的西芹和青红椒可以用生菜、黄瓜等蔬菜代替。调味料的分量根据个人口味自行调整。

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