如何用电压力锅炖排骨?
用电压力锅炖排骨先将排骨放入电压力锅中加入适量的水煮沸5~10分钟,然后将排骨捞出冲洗掉浮末。再重新加水放入排骨加入葱姜,盖上锅盖通电按下肉类键,保压25分钟后,自然泄气开锅后加入适量的盐等调味料炖10分钟即可。
用高压锅炖排骨汤的方法:
1、如果排骨带骨髓,排骨事先要用凉水泡30分钟左右将血水泡出;
2、锅中放入凉水,放入排骨,大火烧开,煮3-5分钟,血沫煮出来后,将排骨过凉水两三遍。这个过程是排骨汤清亮没有杂质的必要过程;如果排骨没有骨髓这一步可以省略;
3、锅中放入凉水,放入排骨,放入切好的葱结,蒜,香叶(喜欢吃辣的也可以放个辣椒),大火烧开后改小火,慢炖40分钟。可以放盐了,再炖20分钟,放点味精(鸡精)出锅。