冻的荠菜怎么做好吃？
首先，荠菜一定要新鲜！ 我是浙江人，我们这里每年清明前会有很多人去挖荠菜，我也就跟着去混个脸熟~ 但是一般家里做的办法我会告诉我妈，她再教给我奶奶和外婆……然后我就全记下来了哈哈哈。 比如做馄饨、水饺或者包子，在馅里打两个鸡蛋清进去，先拌均匀了，然后再加调料水什么的。或者调馅的时候，放点食用油或者香油，拌都拌进肉馅里面去。
如果是做炒菜，可以像炒豆芽那样，沸水焯一下，马上捞起来沥干水分（不能久烫），这样能保住里面的营养。再就是炒的时候，大火快炒，加点食盐，出锅之前再淋一点生抽。 如果是做汤，最简单的办法是，开水煮几分钟，加食盐调味就好了。因为荠菜本身含钙量高，所以煲出来的汤有淡淡的咸味就足够了。（不要放酱油，会很黑）
但是题主说的是速冻的荠菜啊……我的建议是，还是别用了。速冻食品毕竟经过了一个冷冻的过程，会损失一部分营养物质。而且口感也会打一些折扣。如果要吃的的话，最好用新鲜的，或是冰冻的（冰冻的时间也不宜过长，3天左右应该没问题）。
当然，最好的做法是按照上述方法做一道，尝一口，要是觉得不好吃或者不够好吃，那就再想想其他的烹饪方法咯～