鱼肉饺子放什么菜好吃？
鱼肉做饺子，我试过韭菜、鸡蛋、萝卜，感觉最好吃的还是韭菜鱼肉馅儿。 以前我做鱼肉馅儿饺子总是失败的，不是腥味重就是鱼肉散，后来问了妈妈，她做了改进，果然成功了。现在回忆起来，依然是念念不忘的那道菜。
食材：龙利鱼一条（1000g左右），韭菜一大把，葱一根，姜两片。
做法： 1.将龙利鱼去掉内脏和鱼头，清洗沥干后切成块状；
2.加入一勺料酒去腥，适量的盐和胡椒粉腌制半小时；
3.韭菜清洗干净，晾干水分，然后切成碎末；
4.把切好的韭菜末倒进碗中，加入适量的食用油拌匀备用。这个步骤主要是让韭菜表面包裹上一层油膜，从而减少其与肉馅儿接触而产生腥味。
5.接下来处理葱姜。葱切葱花，生姜剁成末。记得葱姜都要尽可能剁得细一些。
6.把腌好的鱼肉捏干水分，加入两勺淀粉，然后把剁好的葱姜加入进去搅拌均匀。
7.最后把拌好的馅料塞进饺子皮里，包成饺子。 我一般都是直接买现成的饺子皮来包饺子，比较方便。
8.锅里加水烧开，然后放进饺子煮熟就可以啦。