豆角肉怎么炖好吃？
豆角别炒了，换种新吃法！比红烧肉香，一上桌就被抢光 夏天是吃豆角的季节！家里种的豆角成熟啦，摘了一盆还不够，妈妈还让我再买些回来。豆角的做法很多，凉拌、炒着吃最下饭，做馅儿包馄饨也特别好。还有一种做法特别惊艳，上次做给我婆婆吃，婆婆一个大半百的人吃了两块，直夸我手好巧。今天就把这个方法分享给大家。
准备一根胡萝卜，清洗干净后先切成薄片，再改刀切成菱形块。一把黑木耳提前用温水泡发，剪去根部，冲洗干净备用。两根火腿肠切成菱形片，三颗鸡蛋打入碗里，搅拌均匀备用。 锅中烧水，水开后放入切好的豆角，加点食盐和食用油进去，这样焯过的豆角颜色会更绿，而且不会营养流失。
大火焯煮2分钟后捞出过凉沥干水分备用。 现在来制作肉馅，把五花肉清洗干净，先去掉瘦肉部分（留着做丸子），再把肥肉切成薄薄的片。 生姜切末，大蒜切片，一起放进碗中，加一勺胡椒粉，一勺料酒去腥，两勺生抽，一勺老抽，用筷子拌匀腌制15分钟。 开始做馅料，把腌好的肉馅放进去，再加少许淀粉和水，朝一个方向搅拌上劲。 然后加入切好的葱花，再次搅拌至上劲。 最后放进切好的火腿肠丁、木耳、胡萝卜，用筷子搅拌均匀。 把拌好的肉馅填进豆角里，可以用勺子压平整一点。 上锅蒸15分钟左右，时间到关火，让饺子在锅里闷5分钟。 一个香喷喷的豆角焖饼就做好啦！
你学会了吗？这样做出来的豆角不油不腻，咸香软糯，比吃肉还要过瘾呢！