面粉炒什么好吃？
作为北方人，我好像更认可馒头、包子这些由面粉制作的主食，毕竟这些都是传统饮食，是经过漫长历史积累下来的食物，而面条、饺子皮等则相对不那么“正统”（当然不是否定）。 不过说到用面粉做菜倒是想起一个来，那就是陕西的特色面食——麻食（音同“鼠”)。
麻食是西安特色小吃，是用面做的球形食物，和饺子很像但又不一样。做麻食的原料除面粉外，还需要盐、小苏打。 和包饺子差不多，只是馅料不用豆腐青菜了，而是用胡萝卜、香菇、葱等做成蓉状，填入面团里面。
锅里下油，烧到六成热的时候，把包好的麻食放进去炸，炸到浮起来而且呈金黄色就可以捞出来了。 做好的麻食可以煮也可以蒸。熟的程度以自己喜好来决定。 我更喜欢蒸的做法，上锅后大概20分钟左右就熟了。
蒸熟后的麻食晶莹透明，颗颗饱满，看着就很诱人。 拌上自己喜欢的辣椒酱、陈醋、生抽等等，一口咬下去，香脆酥脆的外皮混合着软糯弹性的内馅儿，咸香适口，回味还有点甜味，真不错！