家常麻辣鸡头怎么做好吃？
食材：鸡头、干辣椒、葱姜、卤料、料酒、盐、糖、花椒、花椒粉、香油、醋、辣椒油、油辣子
步骤：
1、鸡头冲洗干净，冷水下锅，放入葱姜、花椒、卤料，倒一些料酒，小火煮至熟，捞出放凉以后撕成小块。
2、起锅倒油，油热以后放入葱姜、干辣椒、花椒炒出香味，再放入辣椒面炒出香味，然后放入鸡头翻炒均匀；
3、再放入盐、糖、醋、辣油、油辣子，翻炒均匀；
4、最后淋入香油，撒上花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
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食材：鸡头、干辣椒、葱姜、卤料、料酒、盐、糖、花椒、花椒粉、香油、醋、辣椒油、油辣子
步骤：
1、鸡头冲洗干净，冷水下锅，放入葱姜、花椒、卤料，倒一些料酒，小火煮至熟，捞出放凉以后撕成小块。
2、起锅倒油，油热以后放入葱姜、干辣椒、花椒炒出香味，再放入辣椒面炒出香味，然后放入鸡头翻炒均匀；
3、再放入盐、糖、醋、辣油、油辣子，翻炒均匀；
4、最后淋入香油，撒上花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。