甘草怎么焖鸡好吃？
1、将新鲜的土鸡清洗干净，去掉鸡屁股以及内脏部分，然后将鸡肉斩成块状； （可以请菜场的人帮忙处理好）
2、把葱切段、姜切片备用。（注意葱姜不用太多哟，一点就好，多了会抢味）
3、锅中倒入适量清水，把鸡块倒进去，加入几片生姜，料酒去腥，先用大火煮开，再改小火慢慢炖。（期间撇去浮沫）
4、等锅里的水变成淡淡的黄色并且鸡肉变软以后，倒入焯过水的鲜香菇和切好的葱白，再加入适量的盐调味。（记得要尝一下味道，因为生抽、老抽还有豆瓣酱都是咸的）
5、盖上盖子，小火继续焖煮20分钟左右，关火让酱香味儿充分融入鸡汤中，然后撒上葱花就可以啦 这样做出来的鸡汤味道醇厚，酱香浓郁，而且一点儿也不油腻，鸡肉滑嫩鲜香，蘸点辣椒面吃更过瘾！
小贴士： 用砂锅来焖是最完美的，如果没有可以用平底锅代替。 一定要用小火慢烧，火太大容易糊底。 在烧制的过程中如果汤汁沸腾比较厉害可以把锅盖略微掀开一点点，避免水蒸气滴入锅内形成积水。
最后撒上葱花更有食欲哦~