大骨和排骨哪个营养好？
大骨和排骨都是良好的食物，由于其生长过程中，骨中大量的无机质和有机质被人体吸收，使得骨髓变得异常丰满鲜嫩、味道鲜美，营养十分丰富。中医认为，猪骨具有补中强筋、益髓健骨、愈伤止痛之功效。猪排骨具有滋阴养血、柔肝补肾、强筋健骨、填精补髓等功效，用于治疗气血不足、营养不良以及产后虚伤等病症。
大骨一般指牛羊骨头或其炖制后的汤。由于大骨较为粗大紧实，煮炖时不容易烂熟，人们更多地用以作煲汤材料。而且由于其内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁钙磷及其它矿物质，故用大骨熬制的汤营养价值丰富。特别是一些缺钙人群，平时多吃些用大骨熬的汤，对于补充人体钙质很有好处。
排骨一般指猪排骨，由于猪排骨一般可以切得较薄，较易熟烂，所以人们习惯于将其做熟后直接食用，特别是小孩子特别爱吃。常吃排骨对于小儿体质虚弱、神经衰弱、缺铁性贫血等有滋补功效。尤其是对于病弱之人，常食排骨还特别适宜用于调理身体，可口爽香，滋补兼顾，很适合中老年人食用。