槐花饺子好吃吗窍门？
用槐花做饺子馅还是挺好吃的，而且自己做也比较卫生。 用槐花做馅料，一定要先用盐水浸泡清洗，这样能尽量多洗掉里面的杂质和灰尘。 在做槐花馅之前，我们可以先把面和好，放在一旁发酵备用。 我们这里说的发面，不是蒸馒头的那种发面，是指活好的面团表面有弹性，像耳垂一样软的程度。 把发酵好的面团取出来，放入盆中，添加适量干面粉，分次加水，和成不干不软、易于操作的面团。（加水的量根据面的软硬程度来定，不能太稀也不能太干） 和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，让面团继续醒发30分钟左右。
醒发好以后，我们把面团揉搓排气，然后均匀分割成几个小剂子，分别搓圆按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。 这个时候就可以包了，一般我是会放一些鸡蛋清、香油和十三香调味的，但是不要放太多，否则会很油腻。
把调好味的槐花馅料舀一勺放在面皮的中间，然后边缘捏紧，收口处要捏紧实一些，防止蒸的时候漏汤。 我用的是新鲜槐花，如果用的是晒干的槐花，需要提前用清水浸泡，使其复原。
做好的槐花饺子生胚，我们可以在表面粘一些芝麻或者其他粉末类调料，这样做主要是为了更美观，同时也能增加一点香味。 但要注意的是，一定要少沾，否则会很不好清洗。 蒸锅里加入足够的水，大火烧热后，把盘子摆入锅中，盖上盖子，中火蒸10分钟左右就可以了。