红烧鸭翅好吃吗？
我做的这个烧鸭，颜色是暗红色的，看起来不是很漂亮，但是吃起来味道很不错哦！ 原料：新鲜鸭翅膀（推荐小鸭的翅膀，比较嫩）、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、白糖、啤酒
做法：1. 准备原料；2. 锅中放入能够没过鸭子水的清水，加入葱段姜片，蒜瓣，八角，桂皮和香叶，调入料酒去腥；3. 中火炖煮40分钟，至用筷子能插穿鸭翅；（我用高压锅压了25分钟）
4. 捞出冷却后斩块；5. 准备好调料，老抽用于上色，生抽和白糖用于调味；6. 热油锅里放入葱蒜煸香；7. 放入鸭块煸炒上色；8. 烹入料酒去腥；9. 加入生抽和老抽，炒至上色；10. 倒入一罐啤酒，加入切好的干辣椒和花椒，再倒入一碗开水（一定要开水哦！）；11. 盖上盖子，小火焖炖40分钟左右；12. 收干汤汁，撒葱花装饰即可。 小贴士：1. 煮鸭的时候水要一次加足，中间不要再加水或者开水；
2. 焖制的过程中要翻动几次，防止粘锅；
3. 如果觉得味道不够，可以调适量食盐入味。