家常饼怎么做松软？
家常饼要做出松软的效果，可以遵循以下的步骤：
1. 选择中高筋面粉：松软的饼类食品一般要求口感酥软，所以选择中高筋面粉会更好，这样饼在烘烤过程中能形成更多的气孔，使其更松软。
2. 适当加水：在揉搓面团时，水分适中是很重要的。水分太少，面团坚硬不易发酵；水分太多，面团过软口感差。一般加水要视具体情况而定，手掌拍按压结块后，擀成一长条后滴几滴水在上面，然后揉搓。
3. 揉搓与饧发：揉搓面团时要有足够的耐力，过程中可适量加入油和盐，有利于提高口感。揉搓完毕后，饧发一段时间，让面团充分发酵（约1-2小时，根据温度与室温变化而调整）。发酵后的面团掰开可以看得到明显的孔洞，呈蜂窝状。
4. 火候注意：将面团分成小块，擀成饼状。在平底锅中加入适量的油，油温热时放入饼胚，中火将饼两面煎至金黄色。在烤箱中烘烤时，适当降低烤箱温度，以及在烤过程不停止的上下翻动，以保持饼的受热均匀，避免烧焦。
5. 趁热食用：由于家常饼是现做现吃，口感最佳，所以尽量保持饼的热乎味。
通过以上方法制作的家常饼一定会松软可口。