速冻饺子蒸好吃吗？
我做过一次速冻饺子的实验，还发在微博上（ @煮意 ）了，这里把详细过程贴出来，供参考。 买回来的速冻饺子放在盐水里浸泡20分钟，这样能防止饺子在蒸的时候粘连。 锅中烧水，水开后放入饺子，盖上盖子大火蒸10分钟左右。 这个时候可以调个料汁，碗内加入葱花、蒜末、生抽，拌均匀待用。
时间到后打开锅盖，可以看到饺子全部蓬松饱满，而且体积明显变大了！！！ 取一个盘子，倒扣在碗上，然后倒置过来了！！！是不是很神奇！！！ 用筷子夹起一个饺子，蘸一下调料汁，吃起来味道棒棒哒~~有锅气哦(●°u°●) 」
因为本人比较喜欢吃饺子，也做过不少关于饺子的美食，因此写过两本食谱书，需要的朋友可在我的微博首页购买，谢谢！ 另外我还做过速冻馄饨的实验，方法基本一样，这里附上具体做法。 买回来的速冻馄饨放在盐水里浸泡20分钟后，用清水冲洗干净。 锅内烧开水，放入馄饨，再次沸腾后转小火，慢炖7～8分钟，出锅前可以加适量胡椒粉提味。
做好的馄饨鲜嫩爽滑，一口吞下，回味无穷。。。嗯，我已经连吃了三碗了。。。(⊙o⊙)… 同样做过两次实验的还有汤圆，不过汤圆稍微有点难度，因为皮特别嫩容易破。我是采用油炸的方法处理的，具体做法详见我的另一篇微博。 最后说下题主关心的速冻饺子上锅蒸的问题。其实只要饺子本身质量合格，用蒸的方式是可以让口感变得很好的。因为蒸熟后的饺子会膨胀，表皮会变得薄而富有弹性，且能够渗透进去的汤汁会更加浓郁。但是要注意火候，避免饺子焦底。