卷粉料怎么做好吃？
我的家乡在广西西北部，这里有一道菜叫炒卷粉。我小时候最讨厌吃的食物就是它，因为炒卷粉里面的瘦肉太多，很塞牙。长大后出去念书，走南闯北的，却觉得哪里的炒卷粉都不好吃，总怀念起童年时代母亲做的炒卷粉。后来自己买了电饭煲，试着做了一次，居然做得像模像样，吃起来跟妈妈做的差不多，这才明白过去是对炒卷粉误解太深，它其实应该属于主食，而不是菜。 炒卷粉用料很简单，用优质的米磨成浆，放到锅里蒸熟之后，切成细条，搭配肉末、香菇末、葱蒜等配料一起炒，就可以吃了。有的会用生菜或者空心菜叶子垫底，但我都是用米饭。
下面附上做法。
材料：大米、肉、香菇、葱、酱油、老抽、辣椒（可要可不要）
1.大米洗净，用清水浸泡几个小时；
2.把水倒出，放入肉馅和香菇丁，用筷子搅散后，淋上一勺猪油（也可不用）；
3.蒸锅烧开一锅水，把泡好的米倒入锅内，盖上盖子，小火焖15分钟左右，直至蒸熟；
4.把切好的葱蒜末放入锅内，淋上适量生抽+老抽混合液汁，撒上适量胡椒粉，开大火烧入味，起锅前加入辣椒圈提味即可装盘。