麸筋怎么烧好吃？
以前在无锡上学的时候，附近有个菜市场，里面有个老太，每天就一把韭菜两根葱，卖完了就坐在那里吃，她做的菜味道很好，尤其是豆腐鸡蛋汤和炒面，所以经常去她那里买，后来熟悉了问她用什么调料，她说有什么好调的，我买的菜本身就是有味的啊（我是苏州人，相对来说比较挑食）！ 说下这个麸筋的做法，其实很简单的： 1、把面粉和水调成糊状，调得稀一点 2、锅烧热，倒入油，然后把面糊倒进去，迅速用筷子搅拌成条状 3、把两条一条的面捞起来，淋上麻油拌匀备用 4、把姜剁末，蒜头拍碎，倒入醋、酱油、糖和少许温开水化开做成酱汁 5、锅里热油，先爆香蒜末，然后倒进水淀粉勾芡，再把备用的麸筋放进去炒匀就可以了 这个做好的麸筋软软的，韧韧的一颗一颗的，有点像年糕，但是比年糕要更细一些更糯一些。