腌制鲅鱼怎么做好吃？
推荐几个好吃的鲅鱼吃法~ 炸鲅鱼汤： 需要准备的食材有：炸好的鲅鱼、葱、香菜、红辣椒、姜、花生油、白胡椒粉、料酒、盐、酱油。 做法步骤如下：
第一步，在锅内加入适量的水，放入切成段的炸鲅鱼和葱姜，大火烧开； 第二步，加入少许酱油、料酒去腥提香，转小火焖煮20分钟左右的时间； 第三步，加入切成段的葱花、香菜，再根据个人口味添加适量的食用盐，搅拌均匀就可以啦！ 这道美味的炸鲅鱼汤就好喝又营养啦！ 金针菇鲅鱼煲： 准备食材：金针菇、鲅鱼、剁椒酱、豆瓣酱、香葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、白砂糖、白醋、干辣椒。 第一步，把处理干净的鲅鱼清洗干净后，用刀将其两面斜着切片；
第二步，切好蒜末、姜末、香葱末备用；
第三步，将切好的鲅鱼片放入锅中用中小火煎至两面微微发黄，然后盛出； 第四步，在砂锅底部铺上姜片和大蒜瓣，然后倒入适量高度白酒；
第五步，将煎好的鱼排放在锅的一边，在中间的位置放入剁椒酱和豆瓣酱，然后再倒入适量生抽、老抽、白砂糖和陈醋，最后撒上葱花和干辣椒段；
第六步，将砂锅加盖小火焖15分钟后关火，让香味浸泡在一起就可以了。 外酥里嫩香辣过瘾的金针菇鲅鱼煲就完成啦！
麻辣鲜香的海鱼砂锅炖： 准备好食材：新鲜海鱼、土豆、豆腐、蘑菇、香菜、泡椒、野山椒、花椒、蒜、姜、八角、桂皮、小茴香、香叶、白芷、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋、十三香、料酒。 首先把鱼处理好，鱼肉和鱼骨分开待用。 土豆削皮切块，豆腐切成小块，蘑菇去根切丝，香菜切段，泡椒、野山椒切碎备用。
热锅下油，先把鱼骨煎一下，煎到金黄色即可盛盘待用。 另起锅热油，先下入姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、香葉和白芷炒出香味后，再放入泡椒和野山椒碎继续炒香，接着往锅里倒入适量清水，再放入豆腐、蘑菇、土豆块，盖上盖子开始炖煮。
等到汤汁沸腾以后，加入所有调味料进行熬煮，等到食材煮熟入味以后，撒入香菜和葱段点缀一下即可出锅上桌了。 浓香四溢的麻辣鲜香就都凝聚在这美味的海鱼砂锅里了，一口下去超满足！ 小贴士： 因为是直接用砂锅烹饪的，所以不用担心鱼肉会老或者夹生不熟的问题哦～