植物黄油哪个牌子好吃？
黄油作为一种天然食材，被广泛运用在烘焙、炒菜等过程中。但很多人不了解的是，动物黄油和植物黄油虽然只差一个字，却是完全不同的产品—— 动物黄油以乳脂肪为原料，由牛奶中的奶油分离得到；而植物黄油则是从植物油中萃取的脂肪酸与蔗糖、卵磷脂相结合形成的人造黄油。
由于制作原料的不同，导致了两者营养成分的差异——动物黄油含有人体必需的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素D以及钙、镁等矿物质元素，是优质的油脂来源；相比之下，植物黄油这些营养素的含量则明显偏低。 但是，并不是说植物黄油就毫无营养价值了。目前市面上售卖的部分植物黄油，如“鲁海”牌奶油，经过改良之后，其饱和脂肪酸的含量已经不高，而且富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，也是一种优质油脂。
那么，如何挑选到合适的植物黄油呢？
1.看生产日期。尽量选择生产日期较近的产品，这样保证了它的质量稳定和安全。
2.看颜色。优质植物黄油的颜色呈自然的淡黄色或米白色；如果色泽特别浅，有可能是添加了过量的色素；而如果色泽过于金黄，则要谨慎购买。
3.看形态。正常的植物黄油块状均匀、紧密、有弹性；而品质较差或者过期变质的植物黄油则会松软、易碎，且容易融化。
4.闻气味。品质好的植物黄油有天然的奶香味，如果香气特别浓郁，有可能是添加了香草香精；如果有一股酸败味或是其他的异味，说明品质发生了变化，不可以再使用。
5.试口感。取少量植物黄油放入嘴里慢慢咀嚼，若感觉到刺激味很重，可能含有较多硫酸盐，属于加工过程添加的物质，对身体危害比较大；如果感觉味道发苦，有可能是糖蜜含量较高。