地黄菜有什么功效与作用？
地黄菜味甘，微苦，性凉，有清热、利尿消肿、通乳之功效。《陕西中草药》里说：“滋阴退虚热，化痰止咳，润肠通便，消炎解毒。”《全国中草药汇编》里说：“清热，利尿消肿，通乳。用于肾炎水肿，尿道炎，高血压；外用治痈肿疮疡，乳痈，腮腺炎。”《广西民族药简编》中说：“凉血，清热，利尿，祛痰。治肺热咳嗽，吐血，衄血，小便不利，风湿骨痛，乳汁不通。”
地黄菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、锌、磷、钙、铁、维生素B、维生素BC等营养物质。地黄菜全身都可入药。嫩茎叶可炒食、熘食、做馅、涮锅；块茎可以食用或药用，嫩茎叶及根可鲜用或晒干，根还可切片药用。