豆芽煮多久才好吃？
作为一个在东北待了四年，又在川渝两地摸爬滚打了近十年的北方人，对于豆泡（我们那里叫豆芽）还是很讲究的！ 先说最最重要的，一定要用冷水发豆芽，开水会导致豆芽脱水，变成渣滓。（虽然我也不知道原理是什么……反正都是经验之谈啦^_^） 用冷水将洗净的豆子浸泡，夏天大概10多个小时就能发了。但冬天比较慢，最好放在有阳光的地方，多晒晒太阳吧（别怀疑，我就是让你偷懒去晒晒太阳的^_^） 接下来就是很重要的环节——挑豆。
把发好的豆子冲洗干净，换水放入锅中，加入少许食盐，把豆子煮熟。然后，就要开始挑豆了哦~ 把烂掉的豆子、空心的豆子全部挑出来不要！（注意！不要把烂豆子扔掉，留一些用来做豆酱！） 一颗一颗地仔细挑，直到水变得很清且没有豆腥味儿就可以咯~
最后，可以炖个肉啊炒个菜什么的，就很美味啦~~ 我还会用油把切好的姜末爆香，放入花椒粉和辣椒粉，再用酱油醋调味，拌在饭里，包成馄饨或者饺子也很好吃哒~\(≧▽≦)/~ 祝大家吃得开心！