油炸面是怎么做好吃？
2. 碗中打入两个鸡蛋，加盐和胡椒粉打散待用。将面粉和淀粉混合均匀，倒进鸡蛋液里调成糊状。
3. 锅内放油，烧至四成热时，把一条鱼或者一片肉依次裹上面糊，下锅炸至表面定型后取出，待油温回升到五成热时，再把刚才炸过的鱼肉放进去复炸一次，这样能使鱼肉更酥脆、颜色更加金黄诱人（如果第一次炸的鱼或肉不多，可以分两次炸） 4. 炸好的鱼肉放在容器里，根据口味调入生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油拌匀，让腥味消失得无影无踪；最后加入葱花和熟白芝麻搅匀即可。 如果爱吃辣的，可以在调料中多加一些辣椒油和剁椒。 为了增添香味，还可以在调好的鱼里面少加一点香菜。不过要注意的是，这些香料的味道都比较厚重，因此千万不能放太多哦！
做好的油炸面食可以一次性多炒一些，装入保鲜盒放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来解冻就可以啦～这样做出来的炸鱼或者炸鸡排都酥酥脆脆、香气扑鼻，好吃到不得了啊……