藕炖肉有什么作用？
1.开胃下饭 莲藕含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，具有养胃生津、益脾健胃的功效，多吃莲藕能调整肠胃功能，有开胃的作用；由于莲藕富含维生素B，有助于消化液分泌，有利于机体对营养物质的吸收利用，有健脾益气、增强食欲的作用。身体虚弱、食欲不振的人多吃一些莲藕，可以帮助改善体质，增进食欲。
2.清热祛湿 夏季温度高，人体消耗大，身体容易出现缺水现象，此时多吃莲藕能够及时补充水分和营养，还能清热降火。另外，立秋后天气仍然比较闷热，容易中暑发热，也可以吃莲藕来缓解。秋季昼夜温差大，早晚气温较低，要注意及时添加衣物，否则容易引起感冒发烧的情况，而这个时候吃点莲藕清热润燥，是很好的选择哦！
3.美容护肤 《本草纲目》记载，莲花“益颜色”，说明常吃莲花可使人皮肤红润有光泽。而莲藕则是天然的美容佳品，主要是因为莲藕中含有丰富的维生素C、维生素E，还含有铁、锌、钙等矿物质元素。这些成分都具有美白肌肤、滋养容颜的效果，女人经常吃些莲藕，可以润肤祛斑，美容养颜。
4.补血生肌 血能载气，气能行血，因此气血相互影响，气虚则血少，血虚则气滞。平时我们所说的气虚血虚，多是相互影响的。而莲藕中含有大量的蛋白质和维生素C，这些都是血液的重要组成部分，莲藕中还含有人体合成血红蛋白必需的微量元素——铜，适当吃一些莲藕对于补充人体气血，促进血液生成有着良好的效果。
5.补肾壮阳 中医认为，肾主水，肾虚则水分代谢失常，出现头晕耳鸣、腰膝酸软等症状。而莲藕性温，味甘，入肾经，适量食用可以改善由肾虚引起的腰膝酸软，尿频尿急症状，起到一定的温肾助阳的功效。《本草经疏》中也有记载，莲茎即藕，主治“热渴，散淤血，生子精。凡腰脊痛或腿足拘挛疼痛，病后血崩，头眩目昏，即小便频数，遗溺，并宜久食”。可见，莲藕对于男人的肾虚有很好的疗效，是补肾的好食材。 对于肾虚腰痛脚弱，遗精梦泄的男人来说，坚持食用莲藕，可以得到很好的改善。
6.止咳平喘 生活中很多人会因为各种原因导致咳嗽，痰液量多。如果情况比较轻微，可以通过饮食来进行改善。莲藕性凉，含有黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效润肺祛燥，化痰止咳。所以，当出现咳嗽等肺部不适的情况时，可以在饮食上适当地进补一些莲藕，有助于病情的恢复。