汪丫鱼怎么做才好吃？
一、家常葱油汪丫鱼 原料：汪丫鱼，小葱。 调料：盐、料酒、味精、白糖、酱油、醋各适量。 制作：1.将汪丫鱼去腮及内脏，冲洗干净备用；小葱剥去外皮，洗净，切成段。 2.锅中入水烧沸，先焯烫一下汪丫鱼，捞出控净水。 3.将汪丫鱼放入盘中，撒上葱花和少许盐，淋上料酒。
4.将酱油、醋、白糖、味精调成汁，浇在汪丫鱼上，再撒些胡椒粉。 5.锅内放植物油烧热，放入葱姜爆香后，趁热直接浇在汪丫鱼上，盖盖子焖20分钟，即可食用。 二、酱烧汪丫鱼 原料：汪丫鱼750克。 调料：豆瓣酱60克，甜面酱20克，白砂糖15克，姜3片，大葱白2根，香菜1棵，黄酒100毫升，清水约500毫升，植物油250毫升。 制作：1.将汪丫鱼的鳃及内脏去掉，清洗干净后，沥干水分待用。
2.将豆瓣酱、甜面酱和黄酒一起放进碗内拌成酱料。
3.砂锅的底部涂上植物油，以便煎鱼时用。 把切好的姜片和大葱段铺在砂锅底部，再把处理好的汪丫鱼放在上面。然后把调好的酱料倒进去，再加入清水，以没过全部食材为准。
4.大火烧开后撇去浮沫，然后盖上盖子，改用小火慢炖2小时。期间要不断撇去浮沫，保持汤汁清洁。
5.2小时后打开盖子，往锅里加入白砂糖，并搅拌均匀，然后再盖上盖子焖半个小时左右。最后开锅时，可以看到汤汁已经变得浓郁，而且颜色也呈亮黄色了。
6.把切好的香菜和葱花平铺在盘子里，再把烧好的汪丫鱼连汤带料倒在上面，就可以食用了。