野生荠菜怎么凉拌好吃？
推荐一道凉拌菜，做法简单，味道可鲜可咸 准备食材：荠菜、小米椒、蒜瓣、生抽 做法如下 第一步：将新鲜的荠菜摘洗干净，锅中烧开水放入荠菜焯水后迅速捞出沥干水分 第二步：把蒜切成蒜末和小米椒一起放入碗中，加入两勺生抽调成蘸料待用 第三步：焯水的荠菜凉后挤干水分放在盘中，倒入刚才调好的蘸料拌匀即可食用了 小贴士 1. 拌凉菜最好选择新鲜食材，这样做出来的菜肴才会更加爽口美味。
2. 很多人在做凉拌菜的时候都喜欢放一些辣椒油或者花椒油提香，其实这种做法是非常不健康的，因为植物油在高温下会产生有害人体的物质。正确的做法应该是，在菜品起锅前后淋上少量的香油或者是蒸鱼豉油等具有增香效果的调味品。
3. 这道凉拌菜的口感可以根据个人口味来调节，如果喜欢更酸辣一点可以往里面添加少许的醋和胡椒粉。 这样一道既营养又健康的凉拌菜就做好啦！是不是很简单呢？赶快试一试吧～