牛肉要怎么烧才好吃？
首先，我们买的这个牛排是已经腌好的，所以第一步直接下锅炒就不对了（会老） 应该把牛排表面的水分擦干或者吸干，加入少许黄油，煸炒一下，这样炒出来的牛排不会老，而且会很香 黄油还可以换成植物油，比如葵花籽油、玉米油之类的。但是一定不要用橄榄油！会苦。
接着，在锅里放入切好的洋葱和蒜片爆香。这里有个小诀窍就是，如果你买的牛排比较瘦的话，可以在爆锅的时候放一点猪油或者是鸡油，这样可以掩盖肉的味道。
然后，我们就可以把煎炸过的牛排倒进去了哟~ 这时要改小火，并用筷子或者锅盖挡一下，防止走火。同时往锅里加入适量的精盐、酱油、白糖、料酒和胡椒粉，混合均匀后盖盖子焖10分钟左右。 如果有八角的话，这个时候也可以放进去一起煮了，八角可以去腥提香。
最后，打开盖子，看看汤汁的浓稠度，如果太稀就继续焖一会儿，等到自己感觉差不多了就可以了，这时候就可以关火让味道再泡一泡。 等味道充分融合之后就可以出锅啦~(记得铺上洋葱丝～)
完成！是不是很简单呢？我这是在国外买的牛里脊，很嫩不用按着纹路去切。
其实国外很多牛排都是按照这种方法做的，只不过外国人会先把牛排腌制一整天甚至更长的时间然后再烤。 我们也可以用这个方法试一下其他品种的牛排哦。