锅巴怎么调好吃？
我是很爱吃锅巴的，之前在超市里经常买那种米饼回来吃。但是后来发现这种米饼吃多了会上火，而且口味也比较单一，于是我就开始自己研究做锅巴。
我做的锅巴是米糕的那种口感，有点像蛋糕的口感，软软的、香香的~做法也很简单的！ 准备食材：大米500g、白糖适量（可根据个人甜度喜好适当增加）、酵母8g、玉米油/普通食用油30ml；
1.把大米用清水淘洗干净后浸泡4个小时以上备用；
2.把泡好的大米沥干水后放入电饭锅中，加入白糖和酵母，再倒入少量清水拌匀（约150ml左右）；
3.按下煮饭键，煮开后搅拌一下，让米饭均匀裹上糖浆；
4.盖上盖子，让他继续焖着，等到没有热度的时候，开盖用筷子搅散，然后淋入玉米油搅拌均匀；
5.蒸锅里加入适量清水，放个架子，然后把拌好油的米饭放在上面，尽量铺平，然后用盖子盖住，大火加热至水沸腾，之后转成小火慢慢蒸约一个小时，中间要多翻几次，以免米饭粘底；
6.看到表面呈现出焦黄色，就表示熟了，关火后让锅中的热气慢慢散发，不要让蒸汽水进入锅内。 做好的锅巴晾凉后会更酥脆，而且放的时间越长越好吃，建议可以多做点，晾凉了用保鲜袋装好，放到冰箱里冷冻起来，随吃随取，非常方便！