清炒丝瓜怎么做好吃？
1.去核 （这步骤，有核的丝瓜容易变苦） 2.切丝 3.丝瓜放锅内蒸5分钟左右； 4.热锅冷油~下蒜泥炒香； 5.放入丝瓜翻炒均匀； 6.倒入一小勺生抽，翻炒入味即可出锅！
【制作小技巧】 1、先蒸后炒的目的是丝瓜不会出水太多而变得软塌没形，这样口感才会爽脆； 2、炒丝瓜时，应快进快出。在出锅前再把锅重新烧热，淋明油、翻匀即可装盘上桌。因为丝瓜炒熟后会出水，若在锅中炒的时间过长就会失去清脆的口感。因此，烹调时不宜加水，以免使肉质松软，色泽变化，影响口味和口感。
【小提示】 如果喜欢吃蛋的朋友可以在准备材料的时候打一个鸡蛋进去一起煎，做出来的味道更鲜美哦~~还有如果不喜欢吃蒜的朋友可以不放或者少放一点，用葱花也可以的哦~~~但是我还是觉得蒜的味道更好些哈～