孜然鸡肉怎么炒好吃？
首先，我们需要准备的食材有：去骨鸡腿、青椒、红椒、葱白、生姜 调料：生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉 （我买的这个鸡腿是已经处理干净的，只消切刀剁成块就可以了）
1. 锅内放适量水，加入两片姜，少许葱段和少量料酒，将洗净的鸡块放进去，大火烧开再转小火慢慢炖至熟透（大约30分钟左右）
2. 把炖熟的鸡块捞出来，放入凉开水里洗净浮沫，沥干水分备用 （为了去除鸡肉的腥味，这一步很重要哦！）
3. 另起锅，烧热后加入适量食用油，爆香葱姜 4. 加入青椒和红椒翻炒片刻（因为辣椒比较吃油，所以可以多些油来爆炒） 5. 倒入鸡块，不断翻炒至完全吸收汤汁（这个时候可以根据个人口味加盐了） 6. 最后关火，撒上适量熟白芝麻和葱花翻匀就可以出锅啦~ （如果喜欢吃辣的朋友，可以在这一步加入一勺老干妈拌均匀！） 小贴士：
①做这道菜，最好选择鸡腿肉，口感会更嫩滑；
②不喜欢吃辣的伙伴可以在最后撒辣椒粉代替孜然粉~
③这道菜也可以放到烤箱里烤制，味道也很不错呢～