番茄瘦肉汤有啥作用？
番茄含有丰富的维生素C，胡萝卜素和纤维素，其中的番茄素还可去脂解毒；瘦肉的纤维细腻，极易消化，还能补充优质蛋白质，有生肌健体之功效。炎热的夏天，人体新陈代谢旺盛，疲劳较多，气血损耗大，番茄煮瘦肉汤是最理想的汤饮。它清润可口，具有健脾消食，化痰清热，安神防衰的作用。
做法：取约500克新鲜瘦猪肉，放入沸水锅中煮5分钟，去血水和浮沫后，再用清水冲洗干净；两个新鲜番茄切成片，放在容器中待用；将猪肉及洗净的百合，枸杞子5克，粟米50克，芡实50克，红枣10枚，用适量清水煮沸，改中火煮1个半小时，然后加入番茄煮约5分钟，加盐调味即可饮用。