怎么形容面条好吃？
我平时爱吃面，也吃过全国各地的面条，不过北方的面食确实让我印象深刻。 首先就是口味上，我觉得北方的面比较重口，南方的面大多偏甜或者偏咸。比如山西的刀削面、陕西的油泼扯面、北京的炸酱面都很对我的胃口。
其次，我觉得在面的制作上北方更讲究些。就拿我最爱的山西来说吧，有著名的大同刀削面、运城刀削面、晋城焖面和汾阳油糕面等等。每种面的制作方法都有所不同，而且根据做法和配料的不同还会衍生出很多种不同的面食来。所以吃一碗地道的山西刀削面对我来说是一件很有成就感的的事情。
最后说说口感，我想说的是北方的面口感都挺好的，尤其是山西刀削面。我在山西上大学的时候经常和同学去学校门口的一家刀削面馆里吃面，这家店的刀削面是机器压制的，但刀削得特别薄且均匀，吃起来滑而不腻，非常劲道。后来我去了广东工作，有一次和同事去广州一家山西刀削面馆里吃饭，老板也是山西人，他说他们那里的刀削面都是手工切的，因为手工切出来的刀削面口感会更好一些。听他这么一说，顿时感觉山西刀削面真是棒棒的！ 所以如果要去尝一尝山西刀削面的话一定要试试手工切的哦~~ 另外我还很喜欢河南的烩面、山东的煎饼卷大葱、陕西的羊肉泡馍还有新疆的大盘鸡拌面……总之好吃的面条太多了~ 题主可以去当地尝尝看，总有一款合你心意！