鳙鱼如何做好吃？
我家是湘鄂边界的一个小县城，这里水域广阔，盛产各种鱼类，尤其是鳙鱼。我们这边做鱼的方法比较简单，一般就是清蒸、干炸或者炖汤。今天分享的是我最喜欢的豆豉蒸鳙鱼的做法。 准备食材：一条新鲜的鳙鱼和适量豆豉（自己做的最好，用料干净，味道好）和姜丝。
做法步骤： 第一步：把鱼处理干净后，在鱼身两边斜着打十字花刀；然后用开水烫一下，再淋一点料酒拌匀，让鱼身上沾满调料；最后铺上姜丝，备用。 第二步：取一个合适的盘子，将拌好的鱼放进去，然后再均匀铺上一层豆豉。 第三步：锅内烧水，水开后将鱼盘放入锅里面，大火蒸10分钟左右。
第四步：蒸好的鱼淋上热油，撒上葱花，即可食用。 这样做出来的豆豉蒸鱼，鱼肉鲜嫩，豆豉香辣，真是让人欲罢不能！每次我做这道菜，我都能吃到撑！如果你也觉得这个做法不错，不妨也试一试哦~