好吃的烤肉怎么腌？
我一般不用腌制的方法做烤肉，因为腌制过再烤的肉会过于软绵绵，没有韧性，不好吃，但是偶尔会做酱烤肉。 比如夏天晚上边看电视边啃鸡爪，会往鸡爪上刷点蜂蜜，进烤箱前撒点白芝麻和葱花增香，味道好极了~ 或者做烤兔，用干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉一起炒制的酱料涂抹在兔子身上入味儿，也是棒棒的！ 不过我最喜欢的还是烤羊排，做法很简单，把新鲜羊排用盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、白糖、白芝麻、花椒粉拌匀腌制一晚上就能烤了。
如果担心口味单薄，也可以事先准备些烧烤料。 烤的时候注意翻面，刷油（最好是熟菜籽油），以免沾锅。最后撒上香葱和小米椒圈增加滋味就可以啦～ 用这种方法做的烤羊排特别受欢迎，就连不爱吃羊肉的朋友吃了都赞不绝口呢。 除了烤肉类，烤蔬菜也不错哦～ 烤茄子是最常见的烤蔬菜，把新鲜的茄子洗净后去皮，放在酱汁里腌渍一会儿后上架烤制，熟了之后均匀地涂上辣椒酱就够味儿啦～
另外锡纸包着烤也是一种很有意思的烹饪方式呢～ 以前用炭火炉子做饭时，经常用锡纸包着鸡翅、排骨之类的肉类烤制，现在用电饭煲做锡纸包鸡也很不错。 分享一道非常简单又好喝的汤羹——鸡蛋豆腐羹 准备两块嫩豆腐，两个鸡蛋，淀粉、生抽、香油、胡椒粉、香菜末、辣椒油适量。所有食材放入碗中，加适量的凉开水搅匀，放入锅中蒸10分钟左右就可以了。