木鱼怎么炒好吃？
1、准备食材，木鱼花和青蒜； 2、起锅烧油，放入一勺豆瓣酱和剁辣椒，小火煸炒出红油； 3、倒入切好的青蒜段和干辣椒，大火翻炒至青蒜断生后，加入少许鸡精调味即可出锅。 小技巧： 1、在做这道菜的时候，不需要再放盐了，豆瓣酱和剁辣椒已经很咸了！
2、木鱼是南方人对干贝的一种叫法，味道和干贝类似，但没有什么腥味儿。北方人可能买不到，可以买海蜇头或是海带丝之类的替代，不过味道肯定没有木鱼这么鲜。
3、在烹制的过程当中，一定要记得不停的翻炒，以免糊锅。
魏已然优质答主木鱼是一道非常普通的家常菜，很多人都喜欢。木鱼的做法有很多种，但是很多人都很喜欢吃炒木鱼。炒木鱼是一道非常美味的食物，它的味道独特，非常的鲜美。接下来就给大家介绍一下木鱼怎么炒。
准备食材。
准备食材：木鱼500g、小米椒5个、大蒜4瓣、生姜4片、香菜100g、盐5g、生抽15ml、料酒15ml、鸡精2g、食用油25ml、辣椒粉20g、孜然粉10g、花椒粉5g
做法步骤。
步骤1：木鱼、小米椒、大蒜、生姜、香菜准备好。
步骤2：木鱼洗净用沸水煮1—2分钟捞出过凉。
步骤3：木鱼沥水放入容器里。
步骤4：加入料酒、酱油、盐拌匀腌渍10分钟入味。
步骤5：小米椒、大蒜、生姜切末。
步骤6：腌渍好的木鱼沥干水分，放入平底锅中。
步骤7：撒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌炒出锅。
步骤8：热锅放油，爆香料末。
步骤9：倒入木鱼大火翻炒。
步骤10：加入鸡精。
步骤11：出锅前撒上香菜段炒香。
步骤12：麻辣脆鲜香的干锅木鱼做好了。
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