鸡头怎么烤好吃？
我小时候住在外公外婆家，农村嘛，条件差一点，厨房里没有烤箱，但是有土灶，还有烧柴火的火盆。 于是我就用土灶和火盆给我家的王八（我舅舅送的外婆养的甲鱼）做了两顿“烧烤”。 第一步当然是杀王八啦！杀王八可是个技术活儿啊！得趁王八还没苏醒的时候下手，否则它拼命挣扎会弄伤你的手指的！我用锅铲敲破它的脑袋，用勺子舀出里面的脑浆，然后清洗内脏，把能吃的部分清洗干净备用。（这里真有点心理暗示的作用，每次做烧烤都会想起杀王八的时候吓得自己直跳脚，从此对烧烤再没有抵抗力。。。）
第二步就是把处理干净的王八放到一个铁锅里，倒上酱油、豆瓣酱和蒜泥（我喜欢蒜味重的食物所以放了很多），撒上白糖，搅拌，让它们入味。这一步完成了就可以盖上盖子让它闷了。 我用的是土灶台，所以还需要准备一口锅来煎炸。等到王八一焖好，就拿出来刷上一层热油，撒上调料，翻面，等两面都染上颜色就可以盛盘了。 那香喷喷的烤王八就完胜外面烧烤摊上的烤羊排了~~