干白菜好吃么？
不请自来，作为一个山东人，看到这个问题真的特别激动（毕竟我们这儿除了煎饼大葱之外最有代表性的小吃了），不过我说的这个东西跟干白菜没啥关系…… 就是煎饼卷葱！ 以前家里种着两亩地的大葱，因为农村嘛，地多的是，所以也没觉得大葱是种珍贵的食材…..直到去了外地工作之后……我才知道原来葱也有种出来卖的啊…….（捂脸）
好了，说正题，煎饼卷葱怎么做好吃呢？关键就在于酱好不好吃！我以前在家里用大豆熬豆瓣酱，放些辣椒，醋，香油什么的，味道也是好的没话说~ 不过最好的还是老妈做的咸菜饼子，这个做法比较复杂：先把小白菜、小葱或者韭菜（我喜欢韭菜）洗净晾干，然后剁碎，越细越好，然后把鸡蛋打成蛋液，加入少许面粉调成糊状，然后摊成鸡蛋饼，切细条，锅内放油烧热后爆香葱花，放入切好的鸡蛋饼，快熟的时候放入剁碎的豆瓣酱，小火焖几分钟，加点水更好哦～拌在刚烙好的酥脆煎饼里，那味道简直了~~ 来，上图片～ 这玩意儿吃多了可是会上瘾的哦～