梭边鱼好吃吗？
没吃过的人，应该都不会觉得梭边鱼好吃 吃过一次，就再也忘不了的味道！ 鱼肉用锅底的汤汁泡着，一口下去，又鲜又嫩，连骨头都是酥的； 豆腐软糯入味，夹杂着鱼汤的鲜美，每一口都让人欲罢不能 最后连锅底都要一扫而光才行！
食材其实都很普通，鱼片、豆腐、豆芽、芹菜……但是搭配在一起，竟能让味蕾受到前所未有的冲击。 用一句俗一点的话来形容这个味道，那真是：吃了会上瘾哦~
【自制火锅底料】 火锅底料的制作过程其实并不复杂，主要是香料和调料的比例掌握得刚刚好。 把准备好的香料和调料放入锅中小火熬制15分钟左右即可。 熬制的过程一定要不断搅拌，以免糊锅。 喜欢辣的朋友，也可以在这里放些辣椒和花椒。 我个人是不太喜欢吃辣的，所以就没有放了。
【制作步骤】
1. 将买回来的梭边鱼处理干净后，均匀地分布在锅底。（注意不要把鱼直接放在酒精炉上）
2. 在碗里调好酱料，淋入热油搅匀后，一起倒入锅里。
3. 加入足量的清水，大火煮开之后，撇去浮沫。然后，盖上盖，转小火慢慢炖20分钟。 最后加入自己喜欢吃的蔬菜或者粉丝之类的食物就可以啦。
我这次做的是麻辣味的，所以在最后还放了一包自制的火锅底料进去。 除了这个锅底以外，还可以选择菌菇锅底或者是骨汤锅底。 自己在家做，最重要的就是调料的比例要掌握好，太重了会压住鱼的鲜味，太轻了又没有味道。 调好一次的锅底，可以吃到扶墙进，扶墙出！ 一顿火锅下来，吃得肚子圆圆滚滚，心情也是美滋滋～