酸汤子好吃吗？
首先说明我不是东北人，所以也不知道这玩意到底是不是那啥。 我只是就事论事的讨论一下“这玩意儿”的口感和味道，以及为什么会有人觉得好吃的问题。 这个问题下的答案已经给出了这道食品的定义、原料、制作方法等等。在这里我也不想赘述。 我只想谈一谈我自己对于口感的味道的感受，以及为什么我会喜欢这种感受。 如果这道食品只有“滑嫩”的口感和味道，我相信它不可能得到大家的喜爱。就像凉粉和粉皮，虽然都是淀粉制成的，但是除了爽滑之外没有什么味道，也没有人会特别爱吃。但是加了调料之后就不一样了。
这里要注意一点：味觉是一种比较复杂的感知，不是单一的“好吃”或者“不好吃”就能完全概括的。比如我在吃某种食物的时候，可能会说“这味道太奇怪了，我不喜欢吃”，但是这仅仅是我的个人感受，也许这种“奇怪”正是其他人所追求的。 所以美食的味道其实是在“安全”“新鲜”“新鲜度”“完整度”“干净卫生”“风味”等基础之上，由个人喜好而形成的。 有些东西你觉得难吃，只是因为它的风味不是你喜欢的而已.... 回到正题，因为酸汤子的主要风味来自于里面的酱料，所以我只谈酱的味道（当然如果这玩意儿真的有了菌香，那就是另外一码事儿了）。
我从超市买的这个酱是玻璃瓶装，打开以后的香味还挺浓的。入口以后酸味为主，夹杂着清香，味道挺淡的。可能为了让它入味儿，里面还有切好的香菜叶。 对于这种风味，我是很欣赏的。因为它不抢味也不尴尬。酸味属于均衡的调和，在口中渐渐化开。清香的味道若隐若现，时不时的撩拨一下舌尖。
可能有些人不喜欢这种淡淡的调和的风味，会觉得它味道太寡淡了。 但是对我来说，这恰恰是最吸引我的地方—食材的风味通过酱的作用，恰到好处的呈现在嘴里。入口即化，回味良久。 可能因为我比较馋酱香味的食物吧，所以这个味道还挺对我的胃口。不知道你们会不会喜欢呢~ (PS：这是我能给的最好的图片了。。。实在是对不起，没有能更清晰的)