剩面包碎怎么做好吃？
首先，你要搞清楚你是想吃面包还是想吃酥饼干。 想吃面包的话，直接加糖、盐、油和水，上锅蒸熟就可以了（如果不够软就再焖一会儿）。如果你想吃得酥脆一点，就烤一下，150度10分钟左右就够了（根据面包的大小调整温度和时间）。 这样做出来的就是很普通的面包块，加了水和酵母的面包本身就是有嚼劲的，所以不需要再加鸡蛋和牛奶来增加丝滑的口感了。
如果喜欢更松软一点的口感可以在蒸锅里垫上一层保鲜膜或者打两个鸡蛋进去。 其实最简单的做法就是把剩下的面包放保鲜盒里盖上盖子扎好口放进冰箱，什么时候想吃了拿出来加工就行啦！ 比如说做沙拉的时候拌在蔬菜里一起吃，或者炒个西葫芦鸡蛋饼什么的也是很不错的~ 想吃酥饼干就麻烦了……起码得擀成薄片，用烤箱或者锅干焙一下，不过这样很容易让面包变硬。我试过用平底锅煎，的确能酥脆，可是很不健康——油烟太大！ 还可以试试三明治压机： 把面包片放进去压平，取出后对折再压一次就好了。这样制作过程比较繁琐但非常健康。 如果不嫌麻烦可以试试水浴蒸馒头法： 取一个碗，里面铺上厨房纸巾防止粘底，然后放上馒头，再盖一层笼布(没有就用细纱布代替)。
锅中倒入清水，最好没过馒头的三分之一处。开火煮至沸腾后再闷20分钟就好啦！ 这样做出来是带一点嚼劲的面点，有点像外国人的汉堡包……你可以涂奶油啊花生酱啊什么的试试看。
剩面包碎做菜
鸡蛋肉饼、火腿肉饼、葱香肉饼……现在各种肉饼的香味都弥漫在空气中了。其实，你还会经常看到在饼皮的外面粘上一层面包碎，再放到平底锅里煎熟。这样的肉饼，不仅味道独特，而且吃起来还酥酥脆。你知道这层金黄诱人的酥皮是怎么做的吗？说起来也很简单，平时剩下的面包或是吃剩下的面包边，你别倒掉，用保鲜袋装起来，用擀面杖擀碎，加一些牛奶、植物油、少量盐和黑胡椒粉，调成粘糊状，然后再涂在烙饼外面，不就成了有酥皮夹心的肉饼了吗。
剩面包碎做饭
平时，做米饭时我们偶尔会加点小米、黑米或绿豆。其实把面包碎加到米饭中，不仅营养搭配会更全面，而且煮熟的米饭有粘粘的口感，面包碎在米饭中非常地香。下次煮大米时，你不妨试试，把米饭淘净，面包碎放在米饭上面，再放水如平时一样煮就行了。
碎面包做点心
如果你的家中，有喜欢做点心的人，把面包碎放在盛干燥食物的密封盒里放起来，用来做点心。比如做蛋挞，吃面包房里的蛋挞，里面总是有好多的碎水果和牛奶，酥酥的，非常的好吃，其实那就是碎面包。面包碎还可以做曲奇饼干，曲奇饼干总是一层层的酥，那也是面包碎一层层叠起来的。
做冰糖雪梨
还有一种更简单、更健康的美食，把面包碎、一些枸杞、冰糖和一两个已经去皮切好的雪梨，放到炖盅里，隔水炖半个小时。冬天的时候，每天晚上睡觉之前喝上一次，不仅暖身、化痰止咳、清心降火，长期坚持吃还美容养颜呢，连皮肤干燥都能治呢。
