家常炒蟹虾多少分钟？
1、虾的种类繁多，素有天下第一名菜之称，它不仅能够清热解毒，而且能够补肾壮阳，滋肝养肾。而且现在人们的生活水平质量提高，越来越重视饮食的健康，对食物的要求也越来越高，要求美味的同时还要追求营养。所以，炒虾时要控制好时间，才能保证炒出来的虾又好吃又有营养。
那么家常炒虾需要多久时间呢？
2、大虾炒制的时间要根据虾的品种和具体做法来确定。一般大虾炒5分钟就差不多了。如果炒的时间过长，就会使虾肉收缩，口感变硬，大大降低味道。但如果是喜欢软一些口感的人，可以炒制时间长一点，可以适当加一段时间。但时间不能超过20分钟。不然就会使大虾口感极差。
3、虾肉嫩美味，营养又很丰富，所以很多人都喜欢吃虾，但吃的时候一定要注重方法，因为有些方法不仅不能吃到美味的虾，还会有损身体健康。
怎样做虾口感才最好？
4、大虾去虾线时，可以将虾洗净后头部纵向破开，然后将虾肠取出。注意不要破开腹部，要不然虾腥味会很重。也可在不打破的情况下，将虾背剪开，然后将虾线轻轻扯出。
5、煮大虾时，不要将虾头去皮，因为虾头中含有丰富的营养成分。要连头一起咬着吃，味道才更好。如果是在外面吃饭，注意不要点虾头过多的菜品。因为虾头中的重金属含量比较高，吃多了会对健康产生影响。
6、炒制大虾时，要用大火翻炒，用小火慢炖，这样会使大虾又老又硬，失去应有的味道。并且烹调大虾时最好不要使用调味品，因为海鲜本身的鲜味没有散发出来，而且还可能使人在食用的时候容易上火。
7、刚买来的大虾要先冷藏，因为没有熟透的大虾会有毒药，食用后会中毒。然后将大虾蒸熟食用。因为这样不仅能够保留大虾的鲜味，而且能保证食用的人是健康的。