排骨汤怎么烧好吃？
我有个简单的方法，保证炖出来的排骨又香又烂！不用加小苏打、食用碱什么的，也不用事先腌渍！ 首先把排骨用清水清洗干净，然后放入电压力锅里面。倒入足够多的清水，能没过排骨即可。然后滴入几滴白醋或者米醋（千万不要放多了）。再撒入一小撮白糖，少许盐，白胡椒粉，搅拌均匀。盖上盖子，选择“牛羊肉”键就可以了。
等到电压力锅开始排气的时候，就说明排骨已经熟了，可以打开盖子了。这时候的排骨是非常容易脱骨的，如果不喜欢脱骨感的就稍微焖一会。 出锅前撒入葱花和香菜提香就可以了。
这样的做法比炖的好吃百倍！我试过之后真的赞不绝口！绝对原汁原味！清醇鲜香味美！
排骨加料酒，八角桂皮，生抽炖到快熟的时候放盐 （排骨提前用开水焯一遍）然后加点花生和胡萝卜块儿，再炖半小时左右就可以啦！味道棒极了！
当然也可以在中间阶段把花生捞出来泡软哦~ 对了还有在高压锅上蒸的！也是超级好吃的～ 我是这么做的：买小排或者肋排，清水下锅煮出血沫，用清水洗净。加入八角、香叶、桂皮、生姜片、大葱段和两片老姜（拍碎即可）加水大火烧开转小火炖30分钟左右后，将切好的香菇放进去继续小火慢炖25分钟，最后开盖加少许食盐，大火收汁至浓稠状态即可出锅了！非常美味哒～
