家常鲅鱼段怎么做好吃？
食材：鲅鱼500克、小葱一根、姜一小块、蒜瓣适量、花椒一小把、黄酒2汤匙、胡椒粉半汤匙、盐适量、蒸鱼豉油适量、花生油适量、糖一点。
做法：
1、把葱姜蒜准备好，花椒洗干净。
2、鲅鱼去内脏去头、切段，洗净，放葱姜蒜腌制20分钟。
3、腌好后的鲅鱼段控干水分，放入蒸鱼碗内，用少许姜片垫在碗底。
4、蒸锅烧开水，放入鲅鱼段蒸8-10分钟。
5、蒸好的鲅鱼端出，倒掉蒸出的水（蒸出的水很腥），放上葱姜蒜，倒入油、花椒粒。
6、再次开火烧热，加入胡椒粉，黄酒、糖，把蒸好的料汁浇在鲅鱼段上，撒些许葱花即可。