花生和白酒的作用吗？
在我们的现实生活中，花生是一种很常见的蔬菜，而且花生的做法有很多种，不同的做法有不同的味道，都深受大家的喜爱，但是有的人说，一起吃花生和白酒会产生反应，那么，具体会有什么样的反应呢？如果同时吃了花和白酒，会不会对身体造成很大的伤害，那么，到底该不该同时吃花生和白酒呢？下面就为大家做充分的解答。
花生和白酒可以一起吃，只不过要注意量，不可过量。花生和白酒一起吃会有不良反应，其表现为：口干、舌燥，严重者会有发炎、过敏现象。花生最好不要炒焦吃，炒焦后营养成分会被破坏，还会生成致癌物质。
吃完花生后不要马上喝白酒，两者一起喝会对肠胃造成一定伤害，另外，胃溃疡、胃酸过多、肝病、肺结核、肿瘤患者不宜食用花生。
花生和红糖不能同时吃。花生和红糖一起吃，花生中含有的生物碱，会有促进肠道蠕动的作用，会造成红糖的补血的功效大打折扣。
花生和芝麻搭配好吃。花生富含氨基酸，芝麻中含有多种矿物质，搭配一起营养更更全面。
花生挑选的办法：
1、选择色泽灰白、鲜亮、均匀、有光泽、不带疮痂、无虫蛀的花生，个头大小均匀，无瘪粒。如果是食用花生，要选择果皮饱满、无皱纹和伤口的。
2、伸手捏时，优质花生有抗压感，高含油量的花生成饱满硬实状态，手松开后，马上回归原状。劣质花生或发霉花生捏上手后感觉比较轻，回弹力较差，手掌有留下污垢。