鱼什么时候最好吃？
在东北，最好的吃鱼季节非开春和秋季莫属了。开春气温回暖，河里的冰开始融化，各种鱼类从冬天休眠的状态中恢复过来，此时肉质最为肥美，是捕鱼的好时候；而到了秋季，鱼儿经过一个夏天的消耗，体力和肉质的储备达到一年中的巅峰，正是鲜美的时刻。 在我的家乡辽宁盘锦，每年春季的时候都有大量的鱼群由南向北迁徙，俗称“抢春”。此时最适合钓野生鱼，用蚯蚓等虫饵就可以，很容易上钩。
除了春天以外，秋天也是钓鱼的黄金季节。比如在我们当地有名的湿地——辽河湿地，每年入秋后都会吸引很多垂钓爱好者前来野钓。由于这里水草繁茂、鱼种丰富，是很多鱼类繁育和觅食的好地方，所以这里的鱼吃起来味道也非常棒！ 不过现在随着环境的变化和人工养殖技术的发展，现在一年四季都能吃到新鲜的鱼，而且味道也不差。但如果要说最鲜美的鱼，应该还是要数刚刚捕捞上来的。
我最喜欢吃的鱼就是带鱼，每次出海打鱼回来，妈妈总会做一道香煎带鱼，那味道让我到现在都无法忘怀。 除了带鱼以外，鲅鱼和黄花鱼也很不错。尤其是小黄鱼，经过油煎之后，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，配上醋和辣椒，那滋味儿，绝了！