麦菜汤怎么做好吃？
准备食材，面粉、鸡蛋、黄瓜和生菜（可以根据个人喜好调整） 把面粉放容器中，加入一个鸡蛋，少许食盐，清水调成糊状（要稀一些，好搅动） 平底锅烧热，抹一层食用油防粘，倒入面糊摊成薄片。
待一面定型后，翻面，再定一下型，然后取出撕成小块儿备用。 锅中烧开水，放入青菜稍烫一下至变色即熟，捞出过凉控水待用。 锅里加水或高汤，调入适量盐和鸡精，将饼块儿放进去煮熟（可以搅散成大块儿）。
最后放入焯水的青菜，淋上芝麻油拌匀即可。 这样一碗香喷喷的凉拌麦菜就制作完成了！是不是很简单呢～赶紧动手做起来吧~ 小贴士 1.调面糊时，盐的量要逐渐添加，以免味道过重； 2.面糊在锅内摊制的过程中，不宜频繁搅动，否则会容易起泡泡；
3.喜欢吃辣的朋友，也可以拌入辣椒油或者辣椒酱。