鱼丸放什么菜好吃？
这个我可能有资格回答！ 本人在厦门，厦门有个特色鱼丸，叫做沙茶鱼丸！具体做法和一般的鱼丸做法不一样，但用料差不多！ 做法如下： (这里只说用料，做法在一般的美食网站应该可以找到)
新鲜的马鲛鱼肉（或者鳕鱼、鮸鱼等刺少的鱼类）500g、香菇100g、胡萝卜50g去皮后切成碎丁状、青椒半个也切成碎末、葱一根切碎、鸡蛋一个。
调味料：盐4小勺、白砂糖2小勺、味精1.5小勺、胡椒粉适量、鸡精1小勺、料酒适量。另准备高汤或者清水适量。
把鱼肉用刀剁成泥，一定要很细很细的泥！然后加入所有的配料，顺着一个方向搅拌上劲直到发黏，这时候鱼肉会吸进很多水分，变得白白嫩嫩的。然后把拌好的鱼肉放入模具里压紧，用勺子撇去表面浮沫，入锅蒸8分钟左右就可以了。 吃的时候可以把鱼丸捞出来摆在盘子里，浇上适量的沙茶酱就可以了。这味道用一句话来形容就是“鲜上加鲜”啊！！！吃过之后你会感叹说原来鱼丸子还可以这样做啊！！！