螃蟹怎么最营养价值？
1、挑选蟹要“三看” 一看背部，呈三角形的则为雌蟹； 二是观腹脐，脐部凹陷且非常光滑的为雌蟹； 三是看腿脚，爪尖上有硬壳的为雄蟹。 2、吃蟹要“四步” 吃蟹第一步：洗个热水澡 把活蹦乱跳的大闸蟹放到清水里养两个小时，让其吐出肠胃里的泥沙等有害物质。 吃蟹第二步：掐头去尾吃蟹黄/蟹籽 吃蟹第三步：嚼着吃的蟹腿 用剪刀剪掉大闸蟹的腿，然后掰开蟹壳，就可以看到白色略带透明的蟹肉。用牙签挑出蟹胃及蟹肠，再用醋、姜末调个蘸料，味道一绝！
吃蟹第四步：连皮带肉吃蟹身 将蟹身上黑色膜剥掉，然后撕开放入醋姜汁中浸泡5分钟（注意千万不要直接吃，有毒！） 大功告成！这样处理过的螃蟹，蟹腮白净，蟹身干净，可以开吃了！ Tips： 吃蟹的时候可以用剪刀将蟹腿剪下，用牙刷仔细清理，毛刷轻轻刷洗，再用剪刀将肌肉部分剪成小块食用。 清洗螃蟹时一定要避免伤口处触碰到生水，防止感染。
3、吃完螃蟹后要注意 ①不吃生冷食物：不要贪凉，吃未熟的螃蟹容易导致腹泻、中毒等问题出现。 ②多喝温开水：及时补充水分，加速新陈代谢。 ③吃清淡饮食：多吃新鲜蔬菜水果，均衡营养。