肉素鸡怎么烧好吃？
我是很爱吃烧豆腐和熏干、酱味的蔬菜的人，所以看到这种题还是很有经验的哈哈~ 首先买一块干净的豆腐（一定要干净！否则很难吃！）切成大小合适的块，用清水冲掉血水，浸泡在淡盐水中大概半小时左右（目的是为了去豆腥味），同时准备调料：姜蒜辣椒八角山奈等切好备用。
起锅热油炸豆腐至金黄酥脆（这里注意千万不要炸太久不然会老影响口感）捞起沥油待用。 锅里留底油下所有香料炒出香味，然后下两勺豆瓣酱（我比较爱吃辣所以多放了一些），一勺剁辣椒（或者不放大蒜，大蒜主要起到提香作用不要太多）以及生抽老抽蚝油调味上色，接着把炸好的豆腐倒进去拌匀了焖煮。
等到所有汤汁收得差不多了就可以起锅装盘上桌啦～有香菜葱花等等你喜欢的也可以撒点上去增色添彩～ 这样做出来的素鸡是红亮诱人咸香微辣的，咬一口是筋道Q弹有嚼劲的，搭配啤酒简直是美滋滋～