吃白花菜会有副作用吗?
白花菜味甘、性温,具有补脾暖胃、安胎抗衰老等功效。白花菜含有蛋白质、维生素C以及磷、铁、钾等营养成分。白花菜的维生素C含量和著名蔬菜辣椒一样,比番茄高4倍以上。白花菜内含芥子油,能刺激消化液分泌,有助于消化,并有促进人体新陈代谢之功能。
有些人吃韭菜、小白菜、白花菜等十字花科蔬菜后会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状,严重者甚至导致肠绞痛。医学上称之为“特发性腹泻”。一般认为这些消化道症状是由于这些病人肠道内缺乏分解十字花科蔬菜中食物成分(葡萄糖-果糖)的酶所致。
对一些人来说白花菜吃多了可能会腹胀不适,这并非是过敏反应,并不是真正意义上的食物过敏,而是一种非过敏性肠道不耐受的表现。肠蠕动因此增加而致腹泻和肠绞痛,多为一过性、自限性的。轻者不影响健康,无需治疗,严重者应去医院诊治,给予输液、解痉治疗。
对这些病人来说,避免进食上述食品后造成的腹痛、腹泻等消化道症状也是很重要的,因此,十字花科的蔬菜如小白菜、白花菜、荠菜和萝卜等都不宜多吃。这类病人对绿色蔬菜摄取量减少,必然对营养的全面补充产生不利影响。好在与这些同家族的蔬菜在营养成分上大同小异,所以只要用同家族的其他蔬菜来代替十字花科蔬菜并限制用量,如多摄取莴笋、冬笋、芹菜、蘑菇等蔬菜,一般不会影响身体健康。